Wer sich an der einfachen Variante der Butter versuchen möchte, kann eine Café-de-Paris-Gewürzmischung mit Butter vermengen und sie klassischerweise zu Fleisch reichen. Mit diesem Kniff ist Kräuterbutter einfach zu portionieren: Nachdem alle Kräuter, Gewürze und das Salz intestine durchmischt wurden, die Butter einfach in kleine Töpfchen oder Espressotassen abfüllen und am oberen Ende des Gefäßes glattstreichen. So können die kleinen Töpfchen an langen Festtafeln verteilt werden - und jeder Gast kann sich etwas davon nehmen. Wer die Butter in Stücken zu Steak und Co. kredenzen möchte, der gibt die aromatisierte Buttermasse in einem Streifen auf ein etwa thirty Zentimeter langes und twenty Zentimeter breites Backpapier. Was kann Kräuterbutter noch? Wer vom Grillen oder dem letzten Brunch noch Kräuterbutter in der Kühltruhe hat, kann mit eine gewisse Zahl Scheiben davon mit wenigen Handgriffen köstliche Saucen abbinden. Hierfür die eingefrorene oder sehr kalte Butter in speedy fertige dunkle und helle Saucen geben und in die heiße Sauce einrühren. Die Kräuterbutter verfeinert außerdem lecker gebratenen Spargel oder das Rührei mit Toast am Sonntagmorgen!
Allein das ist comfort pur. Dann kommt natürlich der günstige Preis und die längere Haltbarkeit dazu. Abseits vom gelegentlichen Backen und der Kräuterbutter zum Grillen gibt es genau genommen nichts, wofür ich das sonst verwendet hätte. Und jetzt kommen unsere beiden Varianten der veganen Kräuterbutter: Bärlauchbutter und Tomatenbutter. Für den More-Kick Frische verwendet person am besten noch mehr geriebene Zitronenschale (ca. Margarine auf Zimmertemperatur mit https://www.grillkameraden.de/kraeuterbutter-selber-machen den Zutaten mischen. Als Variante ist auch Tomaten-Basilikum-Butter super. Dafür einfach frisches Basilikum nehmen, sowie one-two EL Tomatenmark unterrühren. Fileür etwas intensivere "Tomatigkeit" kann auch noch one EL Süßungsmittel (z.B. Agavendicksaft) zugegeben werden. Die Tomatenbutter funktioniert ähnlich, allerdings kommt hier noch Tomatenmark rein. Statt des Bärlauchs an der Zeit sein passenderweise Basilikum verwenden, person kann aber auch einfach die Kräuter komplett weglassen oder nur 1EL getrocknete, italienische Kräuter nehmen. Und was ich noch richtig gerne mag: eingelegte, getrocknete Tomaten hacken und zugeben (ca. Frische Tomaten sollte man nicht so richtig nehmen, da diese innerhalb von 2 Tagen den Geschmack verändern und recht schnell verderben. Margarine auf Zimmertemperatur mit den Zutaten mischen. Pro-Tipp: etwas Süßungsmittel macht das ganze noch tomatiger. 1TL Agavendicksaft oder andere Süßungsmittel hinzugeben und intestine vermengen. Es empfiehlt sich wird die Kräuterbutter auf heißen Sachen, wie z.B. Kartoffeln oder Brot vom Grill - dann zerläuft das so richtig schön. Aber male kann damit z.B. auch gefüllte Champignons toppen oder eine Reispfanne verfeinern. Wenn die Sachen nimmer heiß sind, einfach kurz in den Ofen, die Mikrowelle oder hierbei Gourmetbrenner verflüssigen. Vorsicht jedoch beim Anbraten: wenn frische Kräuter enthalten sind, können diese leicht bitter werden. Bei Salbei ist das allerdings recht angenehm, wenn guy es halt nicht verbrennen lässt. Daher in jedem Fall die Empfehlung: Ravioli leicht in Salbeibutter anbraten, was fileür ein Geschmackserlebnis!
Hier ist es jedem frei selbst eine Kleinigkeit zu experimentieren. Auch aus Frankreich aber weniger bekannt ist die fines herbes Kräutermischung. Übersetzt heißt diese auch svw. „feine Kräuter“. Das ursprüngliche Rezept beschränkte sich auf lediglich vier Kräuter, die in gleichen Teilen gemischt wurden: Estragon, Kerbel, Petersilie und Schnittlauch. Aber auch hier finden sich zahlreiche Variationen, in denen weitere Zutaten hinzugegeben werden. So finden sich hier häufig auch Basilikum, Bibernelle, Rosmarin und Thymian untern Kräutern einer fines herbes Kräutermischung. Diese Mixtur eignet sich prinzipiell auch für fast alles zum Würzen, ob Suppe, Fleisch, Fisch oder Salat. Hierbei handelt es sich um das ursprüngliche Rezept von fines herbes. Bei Café de Paris handelt es sich in der ursprünglichen Kind nicht um eine Kräutermischung. Vielmehr steht der Begriff vorwiegend fileür eine bestimmte Butter oder eine Sauce, welche mit dieser Buttersorte hergestellt wird. Allerdings liegt dem eine bestimmte Kräuter- und Gewürzmischung zu Grunde, welche zur Herstellung benötigt wird. Heutzutage kann gentleman diese Mixtur natürlich auch einfach kaufen.
Passt zu: Auch die Meerrettichbutter schmeckt hervorragend zu Brot, Fisch und Fleisch! Es geht scharf weiter! Bei der Chilibutter dosierst du die Chiliflocken indem die Grillbutter eine angenehme Schärfe bekommt. one. Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Wenn du Basilikum dazugeben möchtest, auch diesen nach dem Waschen zerkleinern. 2. Butter aufschlagen, Tomaten, Tomatenmark und eventuell das Basilikum dazugeben und gut verrühren. three. Jetzt die Creme mit Salz und Chiliflocken nach Geschmack würzen. 4. Chilibutter im Kühlschrank kühlen. Passt zu: Steak, Kartoffeln und gegrilltem Gemüse. Eine Orangen-Butter hat ein feines, fruchtiges Aroma, das hervorragend zu Gegrilltem passt. one. Butter schaumig rühren, die restlichen Zutaten dazugeben und alles takko miteinander vermengen. two. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Butter fest ist. Passt zu: Lecker zu Fisch, Fleisch, Spargel und Kartoffeln. Süßliche Chutneys zu Fleisch kennt male (sehr lecker z. B. Rhabarber-Chutney), eine Zimt-Honig-Butter erwarten deine Gäste wohl weniger auf einer Grillparty. Wem das zu speziell ist, dem schmeckt sie bestimmt als leckere Butter zu Obst vom Grill. 1. Butter schaumig schlagen und die restlichen Zutaten dazugeben. 2. Zimt-Honig-Butter in den Kühlschrank zum Kühlen stellen. Passt zu: Schmeckt gut zu gegrilltem Obst (z. B. Äpfel oder Pfirsiche). Das war noch nicht alles! Es gibt noch eine tolle Butter mit Bärlauch (Saison von März bis Mai) fileür dich: Bärlauchbutter. Köstlich zum Grillen schmecken auch Zwiebelbutter, Tomatenbutter und die Zitronenbutter. Hier findest du weitere Grillideen, z. B. vegetarisch grillen, Grillsoßen (schmecken hausgemacht ja immer es empfiehlt sich)oder Beilagen wie Salate zum Grillen. Videotipp: Alufolie auf dem Grill? Das solltest du unbedingt lassen!
